Ingredients
Scale
- 250g Mehl, Type 405
- 75g Zucker
- 7g Trockenhefe (oder 21g Frischhefe)
- 120ml lauwarme Milch
- 50g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 3: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Step 5: Den Teig von der langen Seite aufrollen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Die Schnecken in Muffinförmchen setzen.
- Step 6: Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit Frischkäse-Frosting verzieren (optional).
Notes
- Übrig gebliebene Cupcakes im luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie schön saftig bleiben.
- Für ein warmes Geschmackserlebnis, die Cupcakes kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Serviere die ZimtrollenCupcakes mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonders köstlichen Genuss.
- Achte beim Gehenlassen des Teiges auf eine konstante, warme Temperatur, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American