Ingredients
Scale
- 3 sehr reife Bananen, zerdrückt
- 120 g geschmolzene Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
Instructions
- Step 1: Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23×13 cm) einfetten und bemehlen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Zimt vermischen.
- Step 4: Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 6: Für 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Um das Bananenbrot saftig zu halten, bewahre es am besten in einem luftdichten Behälter auf.
- Für ein warmes, zimtiges Vergnügen, erwärme eine Scheibe kurz in der Mikrowelle oder im Toaster.
- Serviere das Brot mit einem Klecks Frischkäse oder etwas Ahornsirup für extra Geschmack.
- Achte darauf, die trockenen und feuchten Zutaten nur kurz zu vermischen, damit das Brot schön locker wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American