Ingredients
- Chorizo Wurst, gewürfelt: 200g
- Halloumi Käse, gewürfelt: 225g
- Langkornreis: 250g
- Hühnerbrühe: 750ml
- Zwiebel, gehackt: 1 mittelgroße
- Rote Paprika, gewürfelt: 1
- Dosentomaten, gehackt: 400g
- Knoblauch, gehackt: 2 Zehen
Instructions
- Step 1: Chorizo in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ihr Fett freisetzt. Dann den Halloumi hinzufügen und goldbraun braten. Chorizo und Halloumi aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Zwiebel und Paprika in der gleichen Pfanne im Chorizo-Fett anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Reis, Dosentomaten und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen.
- Step 4: Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Step 5: Chorizo und Halloumi wieder in die Pfanne geben und unterrühren. Erhitzen bis alles heiß ist.
- Step 6: Mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren und servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank luftdicht aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere die Jambalaya mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm für einen frischen Kontrast.
- Lass Chorizo und Halloumi nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American