Ingredients
Scale
- 1 Kopf Chinakohl (ca. 700 g)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 cm frischer Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Step 1: Den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer ebenfalls fein hacken.
- Step 2: Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braun anbraten.
- Step 3: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zum Hackfleisch geben und etwa 2 Minuten mitbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Step 4: Die Chinakohlstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
- Step 5: Mit Sojasauce ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermischen, die Pfanne abdecken und das Gericht 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis der Chinakohl weich, aber noch bissfest ist.
Notes
- Reste lagern Sie am besten luftdicht im Kühlschrank und verbrauchen diese innerhalb von drei Tagen, da der Chinakohl sonst an Biss verliert.
- Zum Wiederaufwärmen die Speise sanft in einer Pfanne erhitzen und gegebenenfalls einen Esslöffel Brühe hinzufügen, damit das Hackfleisch saftig bleibt.
- Servieren Sie dieses Gericht unbedingt über duftendem Basmatireis oder mit gebratenen Mie-Nudeln, um die aromatische Sauce aufzufangen.
- Für eine tiefere asiatische Note, geben Sie kurz vor dem Servieren einen halben Teelöffel geröstetes Sesamöl hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American