Ingredients
- Hähnchenkeulen: 8 Stück
- Honig: 3 Esslöffel
- Sojasauce: 6 Esslöffel
- Hoisin Sauce: 4 Esslöffel
- Reiswein (Shaoxing): 2 Esslöffel
- Fünf-Gewürze-Pulver: 1 Teelöffel
- Knoblauch, gehackt: 2 Zehen
- Ingwer, gerieben: 1 Teelöffel
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, Hoisin Sauce, Reiswein, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch und Ingwer verrühren.
- Step 2: Die Hähnchenkeulen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Step 3: Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 4: Die marinierten Hähnchenkeulen auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Step 5: Die Hähnchenkeulen für 30-40 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie gar und goldbraun sind. Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen.
- Step 6: Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit Reis und Gemüse servieren.
Notes
- Übrig gebliebenes Char Siu Hähnchen hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen mit etwas Wasser beträufeln und im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um es saftig zu halten.
- Serviere das Char Siu Hähnchen nicht nur mit Reis, sondern auch in knusprigen Bao Buns mit eingelegtem Gemüse!
- Für eine intensivere Farbe und Süße, kurz vor Ende der Backzeit eine dünne Schicht Honig auf die Hähnchenkeulen pinseln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American