Ingredients
Scale
- 1 Butternusskürbis (ca. 1 kg), geschält und gewürfelt
- 500g frischer Spinat
- 250g Lasagneplatten (trocken)
- 500ml passierte Tomaten
- 200g Ricotta
- 100g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den gewürfelten Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten rösten, bis er weich ist.
- Step 2: In der Zwischenzeit den Spinat waschen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und dem gehackten Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Step 3: Eine Auflaufform mit etwas passierten Tomaten bedecken. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Spinat, gerösteten Kürbis, Ricotta und passierte Tomaten schichtweise in die Form geben. Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen.
- Step 4: Die restlichen passierten Tomaten über die Lasagneplatten geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Step 5: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Reste der Lasagne lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Lasagne mit etwas Wasser bedecken und im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) langsam erwärmen, um Austrocknen zu verhindern.
- Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen Salat, um einen leichten und ausgewogenen Kontrast zu schaffen.
- Für einen intensiveren Geschmack den Kürbis vor dem Rösten mit etwas Salbei oder Rosmarin würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American