Ingredients
Scale
- 115g ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 120ml schwere Sahne
- 60ml Milch
- 60g geriebener Parmesan Käse, frisch gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL italienische Kräutermischung
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Step 3: Die schwere Sahne und die Milch in den Topf gießen. Zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan-Käse, Knoblauchpulver, die italienische Kräutermischung und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
- Step 5: Die Soße etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Soße zu dick wird, etwas mehr Milch hinzufügen.
- Step 6: Vom Herd nehmen und sofort verwenden oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Erwärmen die Soße langsam bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 3 Tage; vor Gebrauch gut durchrühren.
- Zum Aufwärmen die Sauce bei niedriger Hitze langsam erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die Sauce nicht nur zu Chicken Wings, sondern auch als Dip für Gemüse oder als Sauce für Pasta!
- Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird – lieber bei etwas niedrigerer Hitze anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American