Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 60ml Buffalo Hot Sauce (z.B. Frank's RedHot)
- 30g Butter, geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, Buffalo Hot Sauce, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gründlich mit der Sauce vermengen, so dass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Die marinierten Blumenkohlröschen in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen. Eventuell in mehreren Chargen arbeiten.
- Step 5: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Blumenkohlröschen für 12-15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 6: Sofort servieren und genießen! Optional mit Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing servieren.
Notes
- Übrig gebliebenen BuffaloBlumenkohl im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Heißluftfritteuse kurz aufwärmen, damit er wieder knusprig wird.
- Zum Servieren passt ein cremiger BlauschimmelkäseDip hervorragend, um die Schärfe der Sauce auszugleichen.
- Die Blumenkohlröschen vor dem Marinieren gut abtrocknen, damit die Sauce besser haftet und sie knuspriger werden.
- Für einen intensiveren Geschmack die Blumenkohlröschen vor dem Frittieren eine halbe Stunde in der Marinade ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American