Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
- 200g Brie-Käse
- 100g Preiselbeeren (aus dem Glas oder frisch)
- 50ml Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Step 2: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl kurz andünsten, bis er duftet.
- Step 3: Den Brie-Käse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
- Step 4: Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochte Pasta abgießen und sofort zur Brie-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, so dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Step 6: Die Preiselbeeren unterheben. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit einem Schuss Milch leicht erwärmen, damit die Sauce wieder cremig wird.
- Für einen besonderen Geschmack etwas Zitronenabrieb zur Sauce hinzufügen, um die Süße der Preiselbeeren auszugleichen.
- Serviere die Pasta mit einem frischen Salat, um einen schönen Kontrast zur reichhaltigen Sauce zu bieten.
- Sollte die Sauce zu dick sein, einfach etwas Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American