Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
- 200g Brie Käse
- 100ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 50ml Weißwein (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
Instructions
- Step 1: Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Step 2: Während die Pasta kocht, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Schalotten darin glasig andünsten.
- Step 3: Den Brie in kleine Würfel schneiden.
- Step 4: Die Sahne zu den Schalotten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Den Brie hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann die Soße mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
- Step 5: Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Brie-Soße geben. Gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit der Soße bedeckt ist.
- Step 6: Die Brie-Pasta auf Tellern anrichten und mit einem Löffel Preiselbeeren garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Pasta im Kühlschrank aufbewahren und mit etwas Milch oder Sahne wieder aufwärmen, damit sie nicht austrocknet.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Soße wieder cremig ist.
- Servieren Sie die BriePasta mit einem frischen Salat, um einen schönen Kontrast zur Cremigkeit zu erhalten.
- Für ein intensiveres Aroma den Brie vor der Zubereitung kurz im Ofen leicht anschmelzen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American