Ingredients
Scale
- Gekochter Reis (am besten vom Vortag) mit 500g
- Eier mit 2 Stück
- Karotten mit 1 Stück
- Zwiebel mit 1/2 Stück
- Frühlingszwiebeln mit 2 Stück
- Sojasauce mit 3 EL
- Sesamöl mit 1 EL
- Pflanzenöl mit 2 EL
Instructions
- Step 1: Karotte und Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Step 2: Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die verquirlten Eier hineingießen und zu einem Omelett stocken lassen. Das Omelett herausnehmen und in Streifen schneiden.
- Step 4: Etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Step 5: Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Alles gut durchbraten.
- Step 6: Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und unterrühren. Zum Schluss die Omelettstreifen und die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Heiß servieren.
Notes
- Reste vom Bratreis können im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere den Bratreis mit einem Klecks Sriracha für eine extra Schärfe!
- Verwende Reis vom Vortag, damit er beim Braten nicht zu matschig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American