Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Blumenkohlröschen und Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt ist.
- Step 4: Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist, aber noch Biss hat.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Petersilie hacken und unter die Pfanne mischen.
- Step 6: Die Blumenkohl-Pfanne mit Champignons warm servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Schmeckt hervorragend zu Reis oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.
- Für mehr Aroma, einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American