Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Feta
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 3: Den blanchierten Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Das angebratene Hackfleisch darüber verteilen.
- Step 4: Den Feta zerbröseln und über den Blumenkohl und das Hackfleisch geben.
- Step 5: Die Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Übrig gebliebener Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; gut abgedeckt aufbewahren.
- Zum Aufwärmen den Auflauf mit etwas zusätzlicher Sahne beträufeln, damit er nicht austrocknet.
- Serviere den BlumenkohlHackAuflauf mit einem frischen grünen Salat für eine leichtere Mahlzeit.
- Ein Hauch Zitronenabrieb im Hackfleisch gibt dem Gericht eine überraschend frische Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American