Ingredients
Scale
- 500 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 3 große Eier
- 50 g Zucker oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren (Heidelbeeren)
- 2 EL Speisestärke (oder Vanillepuddingpulver)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Etwas Butter zum Einfetten der Form
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Butter einfetten und beiseitestellen.
- Step 2: In einer großen Rührschüssel den körnigen Frischkäse, die Eier, den Zucker (oder Ahornsirup), die Speisestärke, den Vanilleextrakt und die Prise Salz gründlich vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Step 3: Die Blaubeeren vorsichtig unter die Hüttenkäsemasse heben. Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.
- Step 4: Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Step 5: Den Auflauf für 35 bis 45 Minuten backen. Er ist fertig, wenn er goldbraun ist und die Mitte fest geworden ist.
- Step 6: Den Auflauf vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Er kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu Puderzucker oder zusätzlichem Joghurt.
Notes
- Bewahren Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf; dort hält sich der Auflauf 3 bis 4 Tage frisch und lecker.
- Soll der Auflauf warm genossen werden, erwärmen Sie einzelne Scheiben kurz bei 150°C im Ofen oder vorsichtig in der Mikrowelle, um die saftige Textur zu erhalten.
- Probieren Sie diesen Auflauf lauwarm mit einem großzügigen Löffel Naturjoghurt und etwas Zitronenabrieb – das verstärkt die frische Beerennote.
- Für eine optimale Bindung und cremige Konsistenz ist es wichtig, den körnigen Frischkäse, die Eier und die Stärke in Schritt 2 wirklich sehr gründlich zu verrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American