Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Dijon Senf
- 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten oder rote Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver (optional)
Instructions
- Step 1: Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- Step 2: Die Eier in Eiswasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Schälen und grob hacken oder mit einem Eierschneider zerkleinern.
- Step 3: Die gehackten Eier in eine mittelgroße Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Schalotten (oder rote Zwiebel), Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
- Step 4: Alles vorsichtig vermischen, bis die Zutaten gut vermengt sind. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu zerdrücken.
- Step 5: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) abschmecken.
- Step 6: Den Eiersalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie ihn auf Toast, Crackern oder Salatblättern.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Eiersalat bis zu 3 Tage; decke ihn luftdicht ab, um ihn frisch zu halten.
- Aufwärmen ist nicht nötig, Eiersalat schmeckt am besten kalt, direkt aus dem Kühlschrank!
- Serviere den Eiersalat auf knusprigem Bauernbrot mit einer Scheibe Gurke für einen extra Frischekick.
- Für einen intensiveren Geschmack die Schalotten vor dem Hinzufügen kurz in etwas Butter andünsten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American