Ingredients
- Reismehl, 200g
- Tapiokastärke, 50g
- Heißes Wasser, 150ml
- Schweinehackfleisch, 200g
- Gehackte Garnelen, 100g
- Gehackter Knoblauch, 2 Zehen
- Gehackter Koriander, 2 EL
- Sojasauce, 2 EL
Instructions
- Step 1: Reismehl und Tapiokastärke in einer Schüssel vermischen. Das heiße Wasser langsam hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Schweinehackfleisch, Garnelen, Knoblauch, Koriander und Sojasauce vermischen. Gut vermischen und abschmecken.
- Step 3: Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen.
- Step 4: Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs nach oben ziehen und zu einer Dumpling-Form verschließen.
- Step 5: Die Dumplings in einen Bambusdämpfer legen, der mit Backpapier ausgelegt ist. Mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten dämpfen, bis die Dumplings gar sind.
- Step 6: Servieren Sie die Dumplings heiß mit einer Sojasauce-Dipping-Sauce.
Notes
- Übrige Dumplings können gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gedämpft oder in der Pfanne angebraten werden.
- Zum Aufwärmen die Dumplings leicht mit Wasser besprühen, damit sie nicht austrocknen, und erneut dämpfen.
- Serviere die Dumplings nicht nur mit Sojasauce, sondern probiere auch eine süßsaure ChiliSauce für einen zusätzlichen Kick!
- Für einen besonders geschmeidigen Teig das heiße Wasser wirklich langsam einrühren und den Teig lange genug kneten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American