Ingredients
Scale
- 1 kleiner Spitzkohl, fein geschnitten
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Den fein geschnittenen Spitzkohl in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die gewürfelte Mango, die Paprikastreifen und die gehackte rote Zwiebel zum Spitzkohl hinzufügen.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 5: Die gehackten Erdnüsse über den Salat streuen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber die Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie knusprig bleiben.
- Der Salat schmeckt am besten frisch, aber wenn nötig, kurz vor dem Servieren nochmals mit etwas Limettensaft auffrischen.
- Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen für eine leichte und erfrischende Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack die rote Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in Eiswasser legen, um die Schärfe zu mildern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American