Ingredients
Scale
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500g)
- 1 reife Mango
- 1 rote Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL gehackte Erdnüsse
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Spitzkohl putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein hacken. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: In einer großen Schüssel den geschnittenen Spitzkohl, die Paprika, die rote Zwiebel und die Mango vermischen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Step 5: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Step 6: Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Notes
- Übrig gebliebenen Salat luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, aber er schmeckt frisch am besten.
- Aufwärmen ist nicht nötig, aber für ein intensiveres Aroma, den Salat vor dem Servieren nochmal kurz durchmischen.
- Serviere den Salat als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
- Für extra Geschmack die Erdnüsse vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne anrösten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American