Ingredients
Scale
- 1/2 Spitzkohl, fein geschnitten
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
Instructions
- Step 1: Den fein geschnittenen Spitzkohl in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Mango, Paprika und rote Zwiebel zum Spitzkohl hinzufügen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Reisessig und Sojasauce verrühren.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Step 5: Den Salat mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Salatreste halten sich im Kühlschrank, aber am besten erst kurz vor dem Servieren das Dressing hinzufügen, damit der Kohl knackig bleibt.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch, aber wenn er doch etwas gestanden hat, einfach mit einem Spritzer Limettensaft auffrischen.
- Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Tofu.
- Für mehr Aroma die Erdnüsse vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne anrösten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American