Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Cashewkerne: 100g
- Sojasauce: 4 EL
- Honig: 2 EL
- Reiswein oder Sherry: 2 EL
- Knoblauch: 2 Zehen
- Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm)
- Sesamöl: 1 EL
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Step 2: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein/Sherry, gehackten Knoblauch und Ingwer verrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen (oder länger, im Kühlschrank).
- Step 3: Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- Step 4: Die Cashewkerne in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht geröstet sind.
- Step 5: Alles gut vermischen und sofort servieren. Am besten mit Reis oder gebratenem Gemüse.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit Jasminreis und einem frischen Gurkensalat für eine perfekte Balance.
- Für extra Aroma die Cashewkerne vor dem Braten kurz in der Pfanne ohne Öl anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American