Ingredients
- Kohlrabi, ca. 500g
- Eier, 2 Stück
- Paniermehl, 100g
- Gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), 3 EL
- Mehl, 50g
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl-Spray
Instructions
- Step 1: Kohlrabi schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten nicht zu dünn sein, da sie sonst leicht brechen.
- Step 2: Drei tiefe Teller vorbereiten. In den ersten Teller Mehl geben, im zweiten die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, und im dritten Teller das Paniermehl mit den gehackten Kräutern vermischen.
- Step 3: Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Danach durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, sodass die Scheiben komplett bedeckt sind.
- Step 4: Die Airfryer-Schale mit Öl-Spray einsprühen. Die panierten Kohlrabischeiben hineinlegen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen frittieren.
- Step 5: Die Kohlrabischnitzel bei 180°C für ca. 15-20 Minuten in der Airfryer frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Step 6: Sofort servieren. Dazu passt ein frischer Dip oder Salat.
Notes
- Übrig gebliebene Schnitzel im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Airfryer aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Für eine besonders aromatische Panade, das Paniermehl vor dem Mischen mit den Kräutern kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Serviere die Kohlrabischnitzel mit einem Klecks Kräuterquark oder einem frischen ZitronenDip für einen extra Frischekick.
- Den Kohlrabi nicht zu dünn schneiden, sonst zerbrechen die Scheiben leicht beim Panieren und Frittieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American