Ingredients
Scale
- 125g Mehl
- 2 Eier (getrennt)
- 150ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanillezucker
- 30g Rosinen (optional)
- 1 EL Butter (geschmolzen)
Instructions
- Step 1: Eigelb, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Rosinen (falls verwendet) unterrühren.
- Step 2: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Step 3: Die geschmolzene Butter in den Airfryer Korb geben. Den Teig hineingießen.
- Step 4: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Kaiserschmarrn für ca. 12-15 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und gestockt hat.
- Step 5: Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerreißen und weitere 2-3 Minuten im Airfryer backen, bis er leicht geröstet ist.
- Step 6: Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Notes
- Übrig gebliebener Kaiserschmarrn hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, aber am besten schmeckt er frisch.
- Zum Aufwärmen kurz in den Airfryer geben oder in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis er wieder warm und knusprig ist.
- Serviere den Kaiserschmarrn traditionell mit Apfelmus oder Zwetschgenröster für den perfekten Genuss.
- Für besonders fluffigen Kaiserschmarrn die Eier wirklich sorgfältig trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American