Ingredients
Scale
- 300g Weizenmehl (Type 550)
- 200ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Etwas Mehl zum Bearbeiten
Instructions
- Step 1: Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und ca. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Step 2: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das Hefegemisch und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 3: Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Step 5: Den Brotlaib in den Air Fryer Korb legen (gegebenenfalls mit Backpapier auslegen).
- Step 6: Das Brot im Air Fryer bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Notes
- Übrig gebliebenes Brot hält sich am besten in einem Brotbeutel oder einem Behälter bei Raumtemperatur.
- Zum Aufwärmen einfach kurz mit etwas Wasser besprühen und im Air Fryer bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) aufbacken, bis es wieder knusprig ist.
- Serviere das Brot warm mit Kräuterbutter oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis den Brotlaib vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American