Ingredients
- Hähnchenbrustfilet, gewürfelt: 500g
- Kokosmilch: 400ml
- Zwiebel, gehackt: 1 Stück
- Knoblauchzehen, gehackt: 2 Stück
- Ingwer, gerieben: 1 EL
- Currypulver: 2 EL
- Pflanzenöl: 2 EL
- Gehackte Tomaten (Dose): 400g
Instructions
- Step 1: Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 3: Das Currypulver hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Step 4: Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum Farbe angenommen hat.
- Step 5: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut verrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eingedickt ist.
- Step 6: Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 23 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, damit das Curry nicht austrocknet.
- Serviere das Curry mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.
- Für ein intensiveres Aroma das Currypulver vor der Zubereitung kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American