Ingredients
Scale
- 500g vorgekochte Rote Bete, gewürfelt
- 100g Feldsalat
- 50g Walnüsse, gehackt
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel die gewürfelte Rote Bete und den Feldsalat vermischen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig (oder Ahornsirup) und Dijon-Senf verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermischen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 4: Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen.
- Step 5: Den Salat sofort servieren oder für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Übrig gebliebener Salat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, aber am besten schmeckt er frisch zubereitet.
- Dieser Salat schmeckt pur hervorragend, aber probiere ihn auch mal zu gegrilltem Ziegenkäse oder Lachs!
- Für ein intensiveres Aroma, röste die Walnüsse kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor du sie über den Salat streust.
- Wenn du keine vorgekochte Rote Bete hast, kannst du sie selber kochen oder backen – plane dann aber mehr Zeit ein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American